반응형 비타민B1과다섭취1 비타민B1 효능 기능성 결핍증 과잉증 비타민B1 생리적 기능 비타민B1을 간단하게 설명하자면 신경계 질환인 각기병을 예방하고 치료한다. 티아민이라고도 한다. 비타민 B1에는 황과 질소가 포함되어 있으며 녹황색 채소, 육류(특히 돼지고기), 견과, 대두, 효모, 현미 등에 많다. 비타민 A와 마찬가지로 성장과 발육에 필요하고 탄수화물을 에너지로 전환하는 데에도 필요한 보조 효소라고 할 수 있습니다. 수용성 비타민의 일종인 비타민B1은 비타민 중에서 가장 먼저 발견된 것으로, 또 다른 이름으로는 티아민이라고도 합니다. 비타민B1은 주로 티아민에 인산이 두 개 결합한 TDP의 형태로, 효소 단백질에 결합해 존재하고, 음식이 조리되거나 소화될 때 효소 단백질이 변성하면 효소 단백질에 결합하고 있던 TDP가 유리되어 소화관 내에서 포스파타아제라고 하.. 2023. 12. 6. 이전 1 다음 반응형
