반응형 식이섬유많은음식1 식이섬유 효능 변비 섭취 주의사항 식이섬유의 생리적 기능 탄수화물의 일종으로, 식품과 엮일 때는 fiber라고도 하며 이를 직역해서 식이섬유(食餌纖維)나 섬유소(纖維素)라고 부르기도 합니다. 채소, 과일, 곡물, 해조류, 버섯, 견과류에 많이 포함되어 있으며, 심지어는 식용이 아니지만 종이에도 다량 포함되어 있다고 알려져 있습니다. 우리 몸에는 셀룰로스를 분해하는 효소가 없기 때문에 이를 소화 및 흡수할 수는 없는 것이 특징입니다. 일반 대중들은 섬유질의 기능을 변비 해결에 도움을 준다는 정도로만 아는 이들이 많습니다. 식품의약품안전처에서 인정하는 기능성은 1. 정장 작용(배변 관련) 2. 혈당치 상승 억제 3. 혈중 중성 지질 저하가 있다(난소화성말토덱스트린 기준). 물론 모든 식이섬유에 다 3가지 기능성이 있는 것은 아니며, 기능성 .. 2023. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
